O sal de parrilla também conhecido como sal entrefino, ele evita que a carne perca muito líquido e fique ressecada no consumo, por isso ele é o tempero ideal para ser usado em diversos cortes de proteínas. Além disso, ele é facilmente combinado com outros temperos, como: chimichurri, pimenta do reino, alho e ervas finas.
Além do sabor diferente, outro diferencial vantajoso do sal de parrilla é a uniformidade de seus grãos. Ele ajuda no momento da salga da carne e mantem o sabor mais uniforme por toda peça.
Evite usar esse tipo de tempero para as carnes brancas e com menos gordura, como o frango, pois ele ficará mais seco e absorverá pouco os grãos do sal.
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